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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖

 焖。